Hay un secreto que Colombia lleva décadas compartiendo con el mundo: el mejor café del planeta no siempre se toma en los cafés de tercera ola de Londres o Tokio. Se toma en Colombia. Y en Coffee Club, el café de origen colombiano se sirve con el cuidado que merece.
¿Qué es el café de origen y por qué importa?
El café de origen es aquel que proviene de una región específica, una finca concreta o incluso un lote determinado, y que se identifica y traza de manera transparente desde la planta hasta la taza. El café de origen tiene sabor a lugar.
Un café del Huila tiene notas frutales y una acidez brillante que refleja su altitud y su suelo volcánico. Un café de Nariño puede tener un dulzor más caramelizado. Un café de Antioquia, la región donde está Medellín, suele tener un cuerpo más redondo y notas que van del chocolate al fruto seco.
El café en Coffee Club: más que una bebida de acompañamiento
En Coffee Club, el café no aparece en la carta como un accesorio. Es el protagonista. Los granos que se sirven son seleccionados de regiones cafeteras colombianas por sus perfiles organolépticos específicos. Cuando el café se prepara con esa intención, deja de ser una bebida de la mañana y se convierte en el primer ritual del día.
El menú de café de Coffee Club incluye preparaciones como el V60, la prensa francesa, el espresso y preparaciones en frío para los días donde Medellín invita a algo más refrescante.
Colombia: el país del café que más se toma en el exterior
Hoy, ciudades como Medellín tienen una escena de café de especialidad que compite con cualquier ciudad del mundo. Coffee Club es parte de esa conversación.
Preguntas frecuentes sobre el café en Coffee Club y en Colombia
¿Cuáles son las regiones cafeteras más conocidas de Colombia?
Las principales regiones cafeteras de Colombia incluyen Huila, Nariño, Antioquia, Cauca, Cundinamarca, Tolima y Sierra Nevada de Santa Marta.
¿Se puede llevar café colombiano de especialidad como souvenir?
Absolutamente. El café de especialidad colombiano, bien empacado al vacío, es uno de los mejores souvenirs que se pueden llevar de Medellín.
¿Qué diferencia hay entre el café de Medellín y el de otras regiones de Colombia?
Los cafés de Antioquia tienden a tener un cuerpo más pleno y notas que van del chocolate al fruto seco, con una acidez moderada.
La primera taza del día puede ser algo más que cafeína
En Coffee Club, cada mañana ofrece la posibilidad de saborear café con presencia. Un café de origen colombiano, preparado con cuidado, servido sin prisa y bebido en el silencio tranquilo de El Poblado, es de los que se sienten.
